工具/材料:柚子皮壹個，冰糖適量，水適量。
1.用鹽洗柚子皮，去除表面的蠟。
2、切塊，去掉裏面白色的東西，大概三四厘米厚。
3.切條後加鹽揉搓，然後晾幹，或者用鹽水浸泡十分鐘後晾幹。
4.水燒開後，倒入柚子皮，煮三到五分鐘，然後撈出，重復三次。
5.如果還是覺得特別苦，就多煮幾次。煮熟後，柚子皮看起來非常晶瑩剔透。
6.煮好後盡量擠出多余的水，準備糖水。
7.在電飯煲中加入約壹碗半的水，加入冰糖，煮至融化，加入柚子皮，煮至糖水完全被柚子皮吸收。