材料:小麥粉(500克)。
輔料:桂花(30克)、杏脯(30克)。
調料:雞蛋(300g)、白糖(10g)、香油(15g)、紅綠絲(5g)。
生產步驟:
1.將雞蛋打入鍋中，加入白糖，用筷子朝壹個方向攪拌至起泡變白，然後加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕攪拌均勻。
2.在小瓷碗或茶杯內側抹壹層香油，加少許紅綠絲，然後將面糊倒入碗的壹半，用大火籠蒸，取出扣在盤中。
營養價值:
1.這種饅頭富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2和各種礦物質。
2.桂花氣味刺鼻，無毒，有化痰止咳、生津止牙出血的功效。據測定，每100克桂花含蛋白質0.6克，脂肪0.1克，熱量110卡，碳水化合物26.6克，粗纖維板7.2克，水分63克，還含有多種維生素、胡蘿蔔素和微量元素。