乳山牡蠣的最佳食用時間為6月5438+00至次年5月，5月至9月為每年的繁殖期。這期間乳山牡蠣會分泌壹種粘液，肚子裏全是卵，不太好，所以6月份不能吃。
乳山最常見的生蠔吃法之壹就是蒜蓉生蠔。將去皮的牡蠣洗凈，撒上調料腌制片刻，然後將牡蠣殼放回原處，在牡蠣上撒上適量的蒜，放入沸水鍋中蒸五分鐘左右，取出，撒上蔥花和蒜末，倒入熱油。