銀耳石斛湯夏天需要補充大量的體液，可以喝銀耳石斛湯。做法:取銀耳10g，石斛20g，先將銀耳浸泡洗凈，與石斛壹起放入水中燉服，每日壹次。
夏天冰糖銀耳湯最容易中暑，冰糖銀耳湯還能解暑。做法:取銀耳10克，冰糖30克，將銀耳洗凈浸泡，與冰糖放入砂鍋中，加水熬湯。
銀耳明目湯夏季是紅眼病的流行季節。如果經常服用銀耳明目湯，會有很好的預防效果。做法:取雞肝50g，銀耳10g，枸杞5g，茉莉花24朵，將雞肝切片，銀耳用水浸泡，與枸杞同煮，加入料酒、姜汁、鹽、味精，待雞肝熟時，將茉莉花撒入碗中即可食用。