佐料
豬肝250克
佐料
辣椒
壹半
青蔥
1根
調味品
色拉油
適量的
鹽
壹點
味精
2克
精力
5片
大蒜
3片花瓣
烹飪酒
15毫升
淡醬油
30毫升
澱粉
15g
白醋
1勺子
精制糖
2克
油炸大蔥的做法
1.將材料切成段以備後用。豬肝切片，泡水。加入15ML料酒浸泡在水中，加入1茶匙白醋浸泡5分鐘後瀝幹水分。
2.將豬肝放入碗中，加入15g澱粉，抓勻，糊5分鐘。
3.將油倒入不粘鍋，將豬肝翻炒至七成熟變色。拿出來放在壹邊。
4.鍋裏倒油，把蔥姜蒜炒香，然後倒入豬肝翻炒幾下(就幾秒鐘)。
5.加入兩勺醬油(30ML)，翻炒幾下。
6.加入蔥和紅辣椒，翻炒幾下，撒點味精和白糖，出鍋(不喜歡就不要加糖)。