壹般來說，砂鍋、瓦罐是用來煎中藥的，因為它們性質穩定，不易與藥物發生反應。另外，它們傳熱慢，受熱均勻，不易沸騰，價格便宜。所以選擇陶瓷砂鍋和瓦罐是非常方便實用的。市面上大部分品牌的電飯煲都是鋁合金材質。如果中藥方劑中含有強酸性或強堿性的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等。，最好不要用鋁制器皿煎藥，因為藥物可能與鋁發生反應。鐵能使中藥湯劑變色、變質或沈澱，導致藥效下降或藥性改變，故不宜用於中藥湯劑。紫砂鍋可以用來煎中藥，但是在家裏用紫砂鍋煎藥更好。電加熱裝置設計在內膽外部，內膽采用紫砂制作，表面光滑，結構致密，透氣性強，易清洗，不易留藥味，具有保鮮功能。相比砂鍋加熱更快，保留了砂鍋的優點。
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