嚴格來說，阿膠是原藥材，不制作是不會過期的。只要儲存得當，就可以繼續使用。但是如果做成阿膠糕或者阿膠膏，是有保質期的，過期了就不能再吃了。如果是水煮阿膠固元膏，保質期壹般是1年。在此期間，如果表層長出毛發，可以刮掉，然後再次煮沸，冷卻後密封，放入冰箱保存。拿的時候註意勺子上不要有水。