材料:豬肚、豬排、胡椒粉、白胡椒粉、姜。
練習:
1.五花肉先用清水沖洗幹凈，用料酒浸泡10分鐘去除異味，再用鹽搓壹遍，再用生粉洗幾遍。
2.將辣椒用水煮開，將洗凈的五花肉焯壹下。
3.白胡椒炒碎，姜切片，排骨焯水，然後全部放入五花肉。
4.將整個五花肉放入湯鍋中，加水燒開，然後轉小火煮至湯汁呈乳白色。
5.取出五花肉，切成條狀，放入湯鍋中煮15分鐘。加鹽調味，就可以喝五花肉湯了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌?白胡椒豬肚湯
白胡椒鍋五花肉氣味濃烈，具有散寒暖胃的功效，還可用於胃寒、心寒疼痛、吐沫，或虛寒引起的胃及十二指腸潰瘍的輔助治療。
材料:白胡椒15g，豬肚1。
做法:取白胡椒，略碎；用鹽或生粉將五花肉反復洗凈，然後將碎白胡椒粉放入五花肉中，再用線將頭尾紮緊，加入適量的水，煨熟後加入適量的鹽。
這個量可以2 ~ 3個人用。豬肚可以切片，拌上香油和醬油當飯吃。
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