二、麻辣豬肺的做法
食品
豬肺800克
妳13g
鹽10克
料酒3g
花椒9g
江15g
大蒜10g
洋蔥10克
糖6克
味精5g
青椒30克
紅辣椒30克
步驟
準備豬心豬肺。
2.將心肺切塊，用清水沖洗數次。
3.將洗凈的心肺瀝幹。
4.放入鍋中，加入料酒、鹽、胡椒粉、姜壹起煮。
5.煮十幾分鐘，心肺變色萎縮。
6.取出並冷卻。
7.取壹部分，切成塊。
8.準備好姜、蒜、蔥。
9.準備紅辣椒和青椒。
10.切辣椒。
11.將辣椒放入油鍋中炸至熟。
12.放在壹邊。
13.在鍋裏熱油，加入胡椒粉炒香。
14.加入姜和蒜，炒香。
15.加入心肺，加入料酒翻炒。
16.加入青椒和紅椒。
17.加鹽、味精、糖調味均勻。
18.把鍋端上盤子，撒上細香蔥。