1.表面堿:魚膽汁的苦味成分是膽汁酸。將上述堿撒在魚被膽汁汙染的部位，生成水溶性的膽酸鈉，可浸泡或用水沖洗，去除苦味。
2、白酒:在被膽汁汙染的魚上抹點酒，然後用清水沖洗，去除苦味。
3.剪刀:魚的膽囊破開後，膽汁汙染部分通常是魚的腹部，薄而軟，可根據情況將汙染部分剪掉。
註意:魚膽的膽汁中所含的氫氰酸比同劑量的砒霜毒性更大，無論生吃、煮熟或浸泡在酒裏，毒性成分都不會被破壞。所以不能聽信偏方，服用魚膽，以免中毒。
擴展數據:
草魚:肉質甘甜，性溫無毒，有暖胃的功效。常和油條、雞蛋、辣椒壹起蒸，能益眼明目。其膽汁味苦、寒、有毒。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
3.對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。