材料:灰樹花1蘑菇500g豆芽50g生姜6片醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3g)糖2茶匙(10g)雞精1/4茶匙(1g)。
練習:
1)灰樹花用溫水浸泡後取出，洗凈瀝幹，浸泡後的水過濾備用。蘑菇洗凈後，切成2厘米厚的片。把豆芽洗幹凈。
2)鍋中倒入油，大火加熱至七成熱時，放入灰樹花，煎10秒取出。加入蘑菇炒20秒，然後取出。
3)炒鍋倒入少量油，放入姜片炒香，然後倒入香菇和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，再放入醬油、鹽和糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘。待湯汁略幹，放入豆芽，撒上雞精，翻炒出鍋。