01采摘艾葉
采摘新鮮艾葉，最好是5月份有露水的艾葉，然後帶回家用清水清洗幹凈備用。艾葉洗凈，將雞蛋放入砂鍋中，加水煮熟，取出雞蛋，去殼煮熟。
浸泡雞蛋
很多人喜歡吃所謂的笨雞蛋，不管營養價值是不是真的很高，味道都比飼料餵養的雞下的蛋好。用小蘇打洗凈，然後用清水浸泡半小時，用清水沖洗幹凈。
煮艾葉
將洗凈的艾葉放入鍋中，加入適量的水，燒開。然後把雞蛋拿出來放在艾葉的水裏，壹起煮。煮沸後，敲開蛋殼，慢煮20分鐘。
煮熟後，去掉艾葉，取出雞蛋，剝殼，妳會發現雞蛋會變綠。註意，不要壹次煮太多，最好吃壹次煮壹次。