將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後加入少許鹽，再次攪拌均勻；
在三個鍋中倒入適量的油，倒入蛋液，蛋液成型後翻面，搗碎至兩面成型，盛出裝盤備用；
四鍋倒入少量油，然後倒入韭菜翻炒，加入適量鹽、醬油、胡椒粉翻炒；
將五顆韭菜炒至七成熟，倒入雞蛋壹起翻炒；
翻炒壹分鐘即可食用。