柚皮1
水剛好淹沒柚皮。
冰糖根據個人喜好
鹽
工作方法
1.先用鹽把柚子皮洗幹凈。現在的水果外面可能有食用蠟可以保鮮，可以用鹽洗幹凈。
2.把柚子皮切片，妳可以感覺大小合適。用淡鹽水浸泡柚子皮。
3.黃水泡好後，把柚子皮去掉，把水擠出來。然後換壹壺水繼續泡，開始不要用淡鹽水。只使用水。直到擠出的水不再變黃。這壹步是去除柚子皮的苦味。連續泡4個小時左右。每次換水的時候把柚子皮擠幹。
4.柚子皮處理好後，開始煮糖水。含糖量可以隨妳喜歡。
5.糖水燒開後關火，泡在榨好的柚子皮裏。保證每個柚子皮吸收足夠的糖水。
6.大火燒開水後，轉小火，開始炒柚皮糖。壹定要小火，避免局部燒傷。
7.煎到最後，柚子皮裏的水分幹了，糖粉開始沈澱，就差不多好了。喜歡脆口的可以炒壹會兒。如果把鍋拿出來冷卻，直接密封保存會很軟。