練習？
1，將鵝蛋洗凈，放入盆中，加入醋和水，浸泡24小時。
2.第二天蛋皮上會出現氣泡，這是醋腐蝕的結果。在盆裏壹個壹個洗幹凈，拿出來。
3.將鹽倒入碗中，將白酒倒入另壹個小碗中。
4.將洗好的鵝蛋用白酒蘸壹下，使其表皮濕潤，然後用鹽卷起來_蓋上壹層勻鹽，用保鮮袋包好幾次。
5、壹個壹個放入有蓋的盆中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方。半個月左右，鹹味開始出油。這時候把壇子移到陰涼的地方，慢慢腌制。
6、淹鹹鵝蛋20天。