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鴨鵝掌怎麽去骨?

鴨鵝控凈水分,左手拿起壹個鴨鵝蹼使掌心向下,用右手指甲沿鴨鵝蹼三趾背上的骨頭劃壹條線(或右手拿著刀尖用刀),用手掐掉鴨鵝蹼的趾尖(或事先先剁掉), 然後用拇指和食指捏住鴨鵝掌的趾骨前端,從趾尖向手掌方向推,當推到底時,爪骨即可推出。 鴨鵝蹼後端的大骨頭從上往下推到手掌,推到下面就可以把骨頭取出來了。
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