大蔥炒韭菜介紹

韭菜蔥爆炒是山東傳統漢菜，屬於魯菜。這道菜簡單，是藥膳食譜中的常見菜。韭菜屬於百合科，在中國已有3000多年的栽培歷史。它是壹種營養價值很高的蔬菜。韭菜不僅嫩辣，而且營養豐富。洋蔥是山東乃至整個北方人民的食物，尤其是生食。有許多記載:“蔥，魯人多吃生食。”(《中國工業誌》)“章丘的蔥最好吃，男女皆宜。

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