材料:榴蓮肉100g，去皮綠豆120g，細砂糖40g，玉米油55g，廣式月餅預拌粉103g，轉化糖漿75g，花生油25g？
輔料:蛋黃水，玉米澱粉。
1，去皮綠豆泡壹晚上。
2.將綠豆煮熟，用勺子壓成綠豆沙。
3.將榴蓮肉放入不粘鍋中，翻炒至水幹，即可食用。
4.將綠豆沙放入不粘鍋中，加入細糖，小火翻炒至糖融化。
5.分三次加入玉米油，翻炒至吸油，再加入下壹次油。
6.翻炒至綠豆沙粘在壹起，加入榴蓮肉拌勻。
7、炒至團不粘鍋，立即關火，晾涼備用。
8.轉化糖漿和花生油。攪拌壹兩分鐘，乳化。
9.加入月餅預拌粉。用刮刀攪拌均勻。
10，拌成面團，蓋上保鮮膜室溫攪拌1小時。
11.在等待醒發的過程中，將涼拌的榴蓮、綠豆餡分成30g/份，揉成圓形。
12.醒發後的月餅皮分成20g壹個。圓形。
13，薄月餅皮(最好戴壹次性手套，操作更方便)。
14，放餡。
15，收口圓潤，表面粘點玉米澱粉防止粘，拍掉多余的粉。
16，放入法貝克的木質月餅模具中，壓平。
17，再次反扣，敲出來，倒在烤盤上。
18，放入已經預熱到190度的烤箱倒數第二層，烤5分鐘定型。
19，取出晾幾分鐘，在月餅表面刷壹層薄薄的蛋黃水。繼續烤約15分鐘。
20.成品。