醋姜是日常生活中常見的偏方。其主要功能包括促進血液循環和消化，還可以治療感冒，如外感感冒，增加熱量。緩解胃寒患者的不適，對降血脂、降血壓，緩解感冒引起的關節炎也有很好的效果。這是因為生姜有散寒解表的作用，還有舒筋活血的作用。醋可以降低血脂和血壓。所以，對於高血壓患者來說，用醋泡生姜不僅能降血壓，還能暖胃。生姜和醋同時浸泡可以養肝，促進陽氣生成，表達肝功能。？醋泡生姜有溫散感冒的作用，特別適合感冒的人。？
當然，還有壹部分人不適合吃醋泡姜。吃醋泡姜葉需要知道壹些常識，這也是春秋時期不能吃醋泡姜的原因之壹。胃病患者忌服，如胃炎、十二指腸潰瘍、十二指腸炎等。忌妒泡姜不推薦。？以防止胃腸刺激和疾病惡化。？壹般來說，醋腌姜不建議沒吃過的人吃，因為容易引起胃部不適。還有，建議冬天早上吃醋腌姜。忌妒泡姜，註意量，避免吃多了以防不舒服，感覺不舒服立即停止吃。
醋泡姜是壹種民間偏方，作用和功效也非常明顯。有時候可以試著吃。當然春秋兩季要避免吃這些東西，防患於未然。