可以吃山藥健脾養胃嗎？

鐵棒山藥最大的功效是養胃健脾。《本草綱目》中記載，只有吃古懷清州產的鐵棒山藥，也就是現在河南省溫縣的鐵棒山藥，才會有效。因為它生長在太行山特有的牛角川地區，富含礦物質，表面的紅銹就是營養豐富的表現。口感糯甜，與其他常見山藥相比獨具壹格。

鐵棍山藥可以蒸、煮、炒、炸。平時可以用小米煮粥，養胃效果最好。