剝生芋頭的時候，手好像過敏，癢，疼。如何看待？

因為芋頭裏面含有壹種叫草酸鈣的物質，會刺激皮膚，所以手會癢！如果壹萬只手癢，可以馬上用鹽洗手，然後擦幹，稍微止癢。

剝皮時可以戴手套，避免直接接觸皮膚。因為加熱會破壞芋頭皮中的刺激性物質，可以先用水煮芋頭，等到煮開了，再移到冷水中冷卻，然後再削皮，這樣手就不會癢了。

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