艾蒿苦艾酒可以吃。
苦艾是壹種很苦的植物，那麽苦艾可以吃嗎？其實是可以食用的，生活中很多人更喜歡用艾草蘸醬吃。由於苦艾具有良好的清熱利濕作用，尤其是對於紅白腹瀉、肛門灼痛等癥狀，療效顯著。
苦艾還有涼血止血的作用。當人出現鼻衄、紫斑，出現吐血等癥狀時，可將苦艾碾碎榨汁，再用開水沖泡汁液。加入適量的當歸、赤芍、生地等藥材，治療效果會更明顯。
苦艾中的脫落酸和青蒿素還能抑制病毒侵入人體細胞，是天然的抗病毒食品。平時適當服用，可抑制癌細胞和惡性瘧原蟲的生長，對瘧原蟲也有直接殺滅作用，有明顯的抗瘧抗癌作用。
艾蒿苦艾酒雖然功效很多，但是性寒，不適合所有人。特別是對於脾胃虛弱、產後血虛、內寒腹瀉的患者，如果食用苦艾酒，會大大增加身體負擔，使體質變差。