潤燥、殺蟲、消腫、解毒
菜籽油具有潤燥殺蟲的功效，可以潤滑腸道，促進腸道蠕動，緩解腸燥便秘的癥狀。現代臨床常用於蛔蟲、食源性腸梗阻的輔助治療。菜籽油還能起到消腫解毒的作用，能改善血痔、赤丹熱腫等癥狀。此外，菜籽油中含有大量不飽和脂肪酸，膽固醇含量低，對心血管系統有益。
需要註意的事項
適宜人群
腸燥便秘、蛔蟲、食源性腸梗阻、痔瘡。
禁忌人群
沒有特別禁忌的人
不適合壹起吃
奶油蛋糕，動物肝臟，肥豬肉
菜籽油中含有大量不飽和脂肪酸，不宜與富含飽和脂肪酸的食物同食，如奶油蛋糕、動物肝臟、肥豬肉等。，否則會抑制不飽和脂肪酸的吸收，從而降低菜籽油的營養價值。
人體對菜籽油的吸收率很高，達到99%。菜籽油有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。
因為榨油的原料是植物的種子，所以通常含有壹些種子磷脂。
菜籽油膽固醇少，控制膽固醇攝入的人可以放心食用。
菜籽油是壹種芥酸含量特別高的油。是否會引起心肌脂肪沈積，對心臟造成損害，目前還存在爭議，所以冠心病、高血壓患者要註意少吃。