第二，這道菜特別能健脾和胃，補益氣血，通乳散瘀。而且甜醋可以幫助溶解豬蹄中的鈣，便於人體吸收。甜醋中的糖分包括容易吸收的葡萄糖和果糖，有助於補充體力。
1.糖醋豬蹄是壹道獨特的粵菜，屬於粵菜。主料是豬蹄和姜，口味酸甜，工藝是燉制，中等難度。具有補氣血、健脾醒胃、活血化瘀的功效。
胃潰瘍和胃酸過多的人不要吃醋。醋吃多了會傷脾胃，阻礙鈣代謝，損傷骨骼。
3.醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油、醛類等化合物，對人體皮膚有柔和刺激作用，確實能擴張血管，增加皮膚血液循環，殺死皮膚上的細菌，使皮膚光滑。