苦瓜是民間經常用來治療高血糖、高血脂的壹種食物，因為苦瓜中的苦瓜皂甙具有明顯的降血糖作用，而且苦瓜中的脂肪含量為零，降血脂的效果也很好。
2.芹菜——植物纖維之星
芹菜中含有植物膳食纖維，能促進腸道蠕動，方便排便，排出體內廢物。芹菜還能促進人體內膽固醇含量的降低。此外，芹菜還有明顯的降血壓作用。
3.蔬菜中的胡椒獼猴桃
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最高的。豐富的維生素C能有效延緩血管衰老，增加血管彈性。此外，辣椒中含有的辣椒素可以調節脂肪代謝，有助於降低血脂。
4.大蒜——蔬菜中的靈丹妙藥
大蒜生吃效果最好。對降血脂、預防心血管疾病有顯著效果。它不僅能有效緩解血管內血栓的形成，而且對防治動脈硬化有奇效，是壹種多用途的蔬菜。
5.花椰菜——預防心臟病的良藥
菜花中脂肪含量極低，但膳食纖維含量很高，而且含有豐富的礦物質和維生素。因此，花椰菜能有效降低人體膽固醇水平，對預防心臟病有明顯效果。
此外，還要調整正確的生活習慣，比如適量飲食，適當運動，學會緩解生活壓力，保證足夠的水分等。，這也有助於降低血液粘度。