主料:8條白鏈魚。
輔油500g鹽8g糖5g醬油1茶匙蔥姜蒜3個紅椒。
酥魚的制作方法
1.將白鏈魚清理幹凈，瀝幹水分。
2.將蔥、姜、蒜、紅辣椒洗凈，切件。
3.熱油，將魚放入鍋中炸至骨頭酥脆。
4.取出後放入電壓力鍋的鍋裏。
5.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒出香味。
加入適量的醬油
添加足夠的水
8.煮沸後加入鹽和糖調味。
9.將調味好的湯倒入高壓鍋。
10.將鍋內膽放入電壓力鍋。
11.燉大約40分鐘。
12.卸壓後浸泡2小時以上。
烹飪技巧1，小魚可以炸壹次，較大的魚最好再炸壹次。
2、湯汁壹定不能過魚。