材料:生石灰5克，毛毛鹽，開水450毫升，生抽1湯匙，香油1湯匙，蔥花。
做法:1，用容積為500ml的立式碗打雞蛋，邊打邊加入毛毛鹽；
2.用開水將生石灰融化備用；
3、蒸鍋裏的水燒開，多少由自己決定，只要保證不燒幹，蒸的時候不會溢到蛋碗裏就行；
4.雞蛋用清檸洗凈，打散；
5.水燒開後，放下盛滿蛋液的碗，開始蒸。中火保持水剛剛燒開就行，然後蒸12分鐘，關火，小火燜壹會兒再取出。撒上醬油和麻油，撒上蔥花。