仙茅燉雞

材料:雞肉120克，仙茅10克，鎖陽15克，生姜12克，黃酒適量。制備方法選用新鮮的大粒雞蛋，洗凈；仙茅、鎖陽、生姜，洗凈。將所有材料放入燉盅中，加入適量黃酒和開水，蓋上燉盅，燉2-3小時，加入鹽、胡椒粉和味精調味。功能溫腎壯陽，益精填髓。這種飲食治療的癥狀是長期患病造成的腎臟損傷，或者是性生活不道德，導致腎精暗耗，陰損陽損，造成腎陽虛弱。雞湯雞蛋，即公雞的睪丸，有補腎益精、強身健體的作用，意為“以形補形”。人們習慣用酒做菜來治療男性陽痿和不育癥。仙茅，入腎，有溫腎壯陽、散寒除濕之功。人們常用它來泡酒，可治陽痿、尿寒、腰膝冷痛等。《本草綱目》說“仙茅性熱，亦為補三焦、命門之藥。唯陽弱精寒，得天獨厚者適宜。”但其辛熱性烈，毒性小。若用不當，則傷陰，不宜重用。鎖陽是壹種肉類滋補品，具有補腎壯陽、潤燥通便的作用。與仙茅配伍，既能增強補腎壯陽之力，又能“以柔制剛”，減少仙茅燥熱之弊。生姜能暖胃，也是仙茅的毒藥。黃酒溫氣血，有助於發揮其藥性。此飲食適用於腎陽虛的患者，如腰膝酸軟，陽痿不舉，或舉而不堅，早泄遺精，精液冷，小便長而清，夜尿頻等。