2.用平底鍋加熱鍋，倒入適量油，關小火，蛋液加少許鹽攪拌，然後倒入鍋中，慢慢將雞蛋煎成塊狀(註意火候，雞蛋會殘留液體，太老會影響口感)。
3.油鍋燒熱，放入西紅柿，翻炒幾下，加水煮沸3分鐘左右，皮肉分離後放入炒雞蛋翻炒幾下，再加入適量的糖和鹽調味，關火即可食用。