雞塊、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、糖、醬油、食用油、醋。
1.雞塊洗凈，用開水焯壹下。
2、另起鍋，放少許油、蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿入鍋，加醋、糖，大火燉，加鹽和少許醬油。
3.鍋燒開後，用小火燉(燉出來會很硬)。
4、用筷子輕輕紮雞腿，能紮進雞腿，說明燉好了。
5、放出洋蔥、香菜。