毛的實踐
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1
將豬血和午餐肉切成小塊。
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2
剁碎幹辣椒和大蒜。
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三
鍋中放入適量清水，水開時倒入豆芽、香菇、豆腐皮，焯水5分鐘，撈出裝盤待用。
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四
鍋中加入適量料酒，倒入午餐肉、豬血、牛肚，煮三分鐘，撈出瀝幹。
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五
鍋裏倒油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，放入壹塊火鍋底料，放入壹勺豆瓣醬，爆紅油，加水，放入半勺鹽、少量雞精、半勺白糖，放入少許胡椒粉、生抽燒開。
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六
燒開後放入香菇、豆皮、豆芽，菜煮2分鐘，取出，放入盆中，再放入鴨血、午餐肉，鴨血煮2分鐘，再放入牛肚，少加料酒，去除牛肚腥味，煮1分鐘左右，取出倒入盆中。
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七
最後鍋裏倒油，放入花椒、幹辣椒，炒好後放入蒜末，然後倒在菜上，撒上壹些熟芝麻，再放壹些香菜。嗯，這樣壹個毛血旺就準備好了。麻辣鮮香可口的毛血旺就做好了。看著很有食欲，口水直流。