2.鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿蔔切成厚片，豆腐切成大塊。
3.鍋中倒入少許玉米油，將鯽魚煎至金黃色。
4.另起鍋開大火，倒入清水，放蔥姜片燒開，水燒開後放入炒好的鯽魚。
5.再次燒開鍋後，轉小火燉30分鐘，此時湯汁變成乳白色。
6.加入白蘿蔔和豆腐壹起煮，蓋子半開小火燉20分鐘。
7.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味。