材料:雞蛋100克，
調料:米酒100g，白糖50g，桂花5g。
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，打成蛋液；
2.將發酵好的米酒分成小塊；
3.炒鍋洗凈，加適量水燒開；
4.加入酒，稍微煮壹下。再次沸騰時，拿起鍋，迅速倒入雞蛋碗中；
5.待蛋花浮起，加入白糖和桂花拌勻。