番茄牛腩湯配湯飯。
材料:牛腩、番茄、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、胡椒粉、醬油、料酒。
1，牛腩切塊，冷水浸泡20分鐘去血。洗凈撈出，放入冷水中煮沸，撇去泡沫，撈出瀝幹。
2.在鍋裏放油。加熱後放入蔥姜蒜切片、1八角、3個幹辣椒、10花椒炒香。倒入牛腩，加入壹些醬油和少許料酒攪拌均勻。加入沒有牛腩的開水，小火煮1小時。
3.將三個西紅柿去皮切塊，少油炒汁，再加壹碗水燒開。
4.將壹半的番茄倒入牛腩鍋中，蓋上蓋子，燉40分鐘。
5.將土豆丁、胡蘿蔔和剩余的西紅柿倒入牛腩鍋中，用小火煮至土豆變軟。