配料:紫蘇葉、辣醬、蔥花、姜末、蒜末、白糖、芝麻或瓜子、味精和醬油。
工具:碗、保鮮盒、蒸鍋。
1.紫蘇葉洗凈，然後放入蒸鍋蒸10分鐘。
2.將調料如辣醬、蔥花、姜末、蒜末、白糖、芝麻或瓜子、味精和醬油混合均勻。
3.用拌好的調料把紫蘇葉擦幹凈，放在可密封的保鮮盒裏，密封兩天再吃。
紫蘇葉的選擇與保存技巧
紫蘇葉邊緣有淚珠狀鋸齒，兩側為紫色至紫藍色。紫蘇葉大，莖短，背面紫色。聞起來香辣濃郁，是最好的。紫蘇葉幹要大而完整，色澤深紫，香氣濃郁。不要摘葉子碎、蟲洞多的紫蘇。將紫蘇浸泡在清水中幾分鐘，然後觀察清水是否有汙漬。如果清水有顏色，就不適合選擇。
新鮮紫蘇，洗凈，略幹，裝入保鮮袋，放入冰箱果蔬盒保鮮冷藏，可保存壹周左右。紫蘇也可以用和花壹樣的方法保存，把莖的末端剪短，放在裝滿水的瓶子裏。用塑料袋松松地把它蓋上，這樣至少能保鮮壹周。