1.瘦肉洗凈切絲，姜、蒜分別洗凈切絲，與瘦肉絲壹起放入碗中，用精鹽腌制備用；
2.將腳洗凈放入砂鍋中，加水適量，先用大火燒開，再用小火煮30分鐘左右，去渣留汁；
3.將腌制好的瘦豬肉放入藥湯中，繼續用大火煮至瘦豬肉熟透，加入蔥、胡椒、味精、精鹽調味。