1.把鴨掌對折，這樣最好能看到大骨和趾骨的連接處。
2.用刀切開大骨頭外面的皮。
3.壹只手拿刀壓住大腿骨，另壹只手拉腳的腳趾部分，皮膚會直接和大骨分離。
4.用刀把這個軟骨的連接處切回去，大骨頭就完美切除了。
5、先去遠側的趾骨，刀會斜向趾骨刮去趾骨。
6、另壹側也用同樣的方法。
7.中間的腳趾應該像其他兩個壹樣被移除。
8.完成。
擴展數據:
鴨肉的功效
1.鴨子所食多為水生生物，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有補虛勞、養五臟之陰、清虛勞之熱、補血活血、養胃生津、止咳自警、消螺積滯、清熱健脾、知虛弱浮腫之道等功效。治體虛，病後體虛，營養不良水腫。
2.公鴨微寒，母雞微溫。最好是老白，白黑。用海參燉老肥鴨，滋補作用很大。特別燉煮的鴨汁，對養五臟之陰、虛熱、癆熱都有好處。
3.燉鴨子和海帶能軟化血管，降低血壓，對老年動脈硬化、高血壓、心臟病有很好的療效。
人民網-夏天吃鴨肉有什麽好處？吃鴨肉的註意事項