薏米是壹種常見的食物，營養價值很高，很多人都喜歡吃。
其中所含的抗癌硒能有效抑制癌細胞的增殖，可用於癌癥和宮頸癌的輔助治療。健康的人經常吃薏米，可以使身體靈活，減少腫瘤的發生。尤其適用於脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕盛的肺癌。在日本，薏苡仁被視為典型的“抗癌食品”，還可以減輕腫瘤患者放化療的副作用。
健脾和胃，促進新陳代謝由於含有多種維生素和礦物質，薏苡仁具有促進新陳代謝，減輕胃腸負擔的作用，可作為體弱患者病中或病後的進補食品。經常食用薏苡仁食品對慢性腸炎和消化不良也有療效。
美白肌膚的薏米含有壹定的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和色素沈著，改善膚色。對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用。
護發薏仁含有大量的營養成分，可以滋養頭發，防止脫發，使頭發光滑柔軟。
利水滲濕藥常用於消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿。
腳氣的防治有腳氣的朋友不妨吃點大麥緩解壹下。這是因為大麥中含有豐富的維生素B，對防治腳氣非常有益。
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