蘭花籽提供豐富的膳食纖維，能在胃中包裹糖分，減少糖分的吸收，降低飯後血液中葡萄糖的濃度，抑制血糖質量的上升。另外，纖維遇水膨脹，飽腹感大大增強，有利於糖尿病和體重的控制。建議肥胖和糖尿病患者多吃纖維含量高的食物。
飛機草的優質纖維能促進體內血脂和脂蛋白的正常代謝，減少腸道膽固醇的吸收，從而降低血液中的脂肪濃度，降低心臟病、中風和高血壓的發病率。
飛機草粉碎後的種子含有30%左右的好油，多為α-亞麻酸，是壹種多價不飽和脂肪酸Omega-3，占油脂的70%以上，人體無法合成。必須從食物中獲取，然後人體代謝產生DHA和EPA，國際上稱之為植物黃金。
DHA:有助於腦垂體細胞和視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力和視力維持，是人體健康不可或缺的必需脂肪酸，對兒童和青少年的生長發育有很大幫助。
EPA:可防止血小板聚集和血管擴張，預防心腦血管疾病，雙向調節血壓、血脂、血膽固醇，抑制出血性、血栓性腦部疾病，預防動脈硬化、中風、心臟病的發生，對中老年人的日常保健有很大幫助。