小娘惹壹般指未成年或年輕女性。娘惹是指15世紀初定居在曼拉賈(馬六甲)、曼波博依(印度尼西亞)、斯裏蘭卡(新加坡)的大明國後裔。男人叫“禪”，女人叫“娘惹”。他們的文化在壹定程度上受到當地馬來人或其他非華裔族群的影響。
娘家菜的口味以甜、酸、辣為主。味道雖然重，但是味精少，只靠香料的原味就很入味。它可以烹制非常辛辣的熱帶美食。娘家菜的醬料全部由十余種香料調配而成，並混合了大量南洋風味的香料，生姜、紅椒、芥末、山楂葉、糖醋水果等天然香料，不僅健康，而且風味十足。
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