大蒜營養豐富，含有維生素B1和C，還有磷、鉀、碘、鐵，具有殺菌、防疝氣、降血脂、降血壓的作用。經常吃大蒜可以恢復正常的血脂和血壓。方法是將蒜瓣放在砧板上用刀背搗碎，用溫水送服。可以去除辣味。事實證明，大蒜確實能提高免疫功能，防止衰老。但對於有慢性胃炎和潰瘍的人來說，還是少吃為好。