牛奶中的物質可以中和大蒜的氣味，從而去除異味。用牛奶漱口，讓牛奶在口中停留很長時間。但是，最好用純牛奶。
2.蜂蜜
大蒜味道很持久。可以在睡前舀壹勺蜂蜜，用溫水送服，第二天再喝壹杯，這樣可以有效去除口腔中的蒜味。
3. 茶
茶是苦的，味道冷。可以用濃茶漱口去除異味，或者幹脆把茶嚼碎，效果立馬顯現，是去除大蒜異味最快的方法。
4.含蛋白質的食物
還可以咀嚼花生、堅果、煮雞蛋的蛋清等含有蛋白質的食物，讓硫化丙烯與蛋白質結合，離開口腔。
大蒜留在口中的氣味主要來自大蒜中壹種叫“硫化丙烯”的刺激性元素。花生仁的蛋白質含量特別高。讓大蒜中的刺激性成分“硫化丙烯”與蛋白質結合，產生無味的異丙基蛋白質。可以去除嘴裏的蒜味。
擴展數據
大蒜的營養價值
每100g含水分69.8g、蛋白質4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、鈣5mg、磷44mg、鐵0.4mg、維生素c 3mg，此外還含有硫胺素、核黃素、煙酸、大蒜素、檸檬醛、硒、鍺等微量元素。
含有0.2%左右的揮發油，油中的主要成分是大蒜素，具有殺菌作用，是蒜氨酸酶水解大蒜中所含的蒜氨酸而產生的。還含有多種由烯丙基、丙基和甲基組成的硫化物。大蒜含有“蒜氨酸”，對大腦的益處是維生素b的許多倍。