去骨兔肉250克，冬筍50克，香菇25克，火腿，煮雞蛋皮，蔥，蛋清，豆粉，調料。兔肉去筋膜，切成火柴棍狀的絲，血水洗凈，瀝幹，放入碗中，加鹽和料酒拌勻，再加入蛋清和豆粉上漿；水發冬筍、熟香菇、熟火腿、雞蛋皮均切成細絲，姜切末；取壹碗，加鹽、味精、鮮湯、濕豆粉打成汁備用；炒鍋熱時放入豬油，四成熱時放入兔肉絲，撈出瀝幹；原鍋中留少許油，放入姜末、蔥、冬筍、香菇、火腿、雞蛋皮絲，翻炒，放入兔肉絲和混合汁，翻勻，倒入香油，撈出花椒，起鍋裝盤。隨餐食用或單獨食用。可以保肝降血脂。可作為中老年人的日常營養食品，用於冠心病、高血壓和肝病。
提醒妳:五彩兔絲，民間偏方，來自網絡。使用前請遵醫囑。
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