2.降低血壓。芹菜入胃、肝經，有平肝降壓的作用。洋蔥中含有的前列腺素A和槲皮素能擴張血管，降低血液粘稠度，從而降低體內血壓的含量。
3.增強免疫力。芹菜中含有能有效增強人體免疫力的營養物質，洋蔥中含有壹些植物化學物質，具有很強的殺菌作用，對壹些病毒性感冒有很好的預防作用，從而增強人體免疫力。