醋泡雞爪的制作方法
材料:雞爪500g,精雕酒適量,蒜1,姜1,胡椒粉少許,檸檬半個,小米少許,香蔥1,料酒,陳醋,糖,生抽,香油,鹽。
生產步驟:
1.先將準備好的雞爪清洗幹凈,切去腳尖備用,然後將姜洗凈切片,再準備壹壺清水,倒入洗好的雞爪,加入姜片和少許料酒,大火燒開後,關小火煮20分鐘,然後關火。
2.取出煮熟的雞爪,放入冷水中冷卻,然後準備壹壺純凈水,加入幾塊冰塊,然後倒入雞爪和辣椒,讓其在冰水中浸泡1小時,然後瀝幹水分備用。
3.準備壹個幹凈的保鮮盒,放入處理好的雞爪中,然後將蒜末、姜絲、檸檬片、小米丁、香蔥切成蔥花,切好後全部放入盒中,倒入半碗陳醋、半碗雕酒、2茶匙糖、2茶匙醬油、1茶匙鹽、少許香油,拌勻後密封盒蓋。
以上就是醋泡鳳爪的制作方法,這樣腌制出來的鳳爪又酸又辣又脆,還有檸檬的清香。如果不能吃辣,可以少放小米或者選擇不放,味道會有點酸酸甜甜的。那麽,妳學會醋泡雞爪的做法了嗎?