1，肋骨幹凈。
2.在冷水鍋裏煮開，然後夾出來備用。
3.切半個洋蔥，切片姜和壹個八角。
4、將排骨壹起放入砂鍋中，小火煨煮至排骨非常熟。
5、把排骨撈出來做糖醋排骨，剩下的湯可以煮成面條，不要浪費。
6、鹽1湯匙，糖3湯匙，澱粉1湯匙，醬油，醋，壹小碗涼水不能超過排骨的量，倒入鍋中燒開。
7.將排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨5-10分鐘至湯汁粘稠；出鍋前倒壹點醋，酸甜的味道會比較濃郁。
8.煮熟後撒上韭菜末或白芝麻。成品如下:
擴展數據:
醋在糖醋排骨中的作用:
1，能降低酒精濃度，起到醒酒的作用。
2.還具有軟化骨骼、促進鈣吸收的作用。
3、能刺激食欲，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消化堆積。
4.具有良好的抑菌和殺菌效果，可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。
5、能軟化血管，降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的良方。
6.可以保護皮膚和頭發。
7、能消除疲勞，促進睡眠。
8.適當食用還有助於提高人體對鈣的吸收。