材料:大白菜、豬肝、大米、姜、鹽、雞精、清水(或高湯)。
工作方法
1.鍋裏加水，把洗好的米煮開。轉小火慢煮(這壹步可以和平時煮米粥壹樣，也可以用現成的高湯代替水煮粥，會更香更營養)。
2.大米入鍋後，將豬肝用清水浸泡，切成薄片用醋和清水浸泡。醋可以幫助去除豬肝裏的血，去除大部分豬肝的異味。
3.準備適量白菜，洗凈切成小塊，生姜去皮幾片備用(姜片或姜絲都可以，看個人喜好)。
4.煮到粥五六成熟，放入白菜和姜，繼續慢煮(白菜可以煮早壹點，因為它有蔬菜幫手)。
5.白菜煮軟後，再將豬肝清洗幹凈，放入鍋中煮至變色。
6.加入適量的鹽和雞精，煮幾分鐘，豬肝熟了就關火。