夏季細菌生長活躍，容易汙染食物，引起急性腸胃炎。適當吃壹些生姜或者用幹姜和開水沖服，可以防治腸胃炎。
感冒喝生姜糖漿有助於驅除體內寒氣。暑熱、風熱引起的感冒不適合飲用。夏季脾胃過寒，出現心悸、惡心等癥狀。吃姜有助於溫暖脾胃，預防嚴重疾病。
很多人吃姜，但是不知道要不要去皮。中醫認為，生姜味辛溫，有健胃的功效。但姜的皮辛涼，有活血消腫的作用，所以“姜皮留著涼，去了熱”。通常情況下，生姜最好不要去皮，這樣可以保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。
另外，早上吃姜對身體有很多好處，晚上不宜大量吃姜。但是晚上可以吃少量的姜，比如用姜做調料做菜，不會給身體帶來危害。
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