2.將大蒜去皮搗碎，放入小碗中，加入鹽和辣椒粉。將食用油加熱，倒入碗中，然後加入醬油和少許醋拌勻。
3.蒜汁是由大蒜、鹽、醬油、醋、食用油和辣椒粉制成的調味品。蒜汁不僅用來拌面，還用來做蒸菜、紅燒肉的醬料，都是極好的。1.用菜刀拍幾下準備好的大蒜，剝下來。2.在蒜泥罐裏搗碎(這樣，可以加鹽增加摩擦力)。如果不用蒜壇子，可以把剝好的蒜拍幾下，用菜刀剁碎。