胡柚的余味雖小，但所含黃酮類物質遠多於其他柑橘類水果，如橙皮苷、新橙皮苷、二氫查爾酮等。還富含維生素C、葉黃素等營養成分。
擴展數據:
由於柚子中黃酮類物質含量較高，開始會有壹些苦味，但後來會有甜味，所以不熟悉柚子味道的消費者會因為它的苦味而拒絕它。胡柚黃酮具有顯著的降血糖、降血脂、鎮咳、祛痰作用，這是其他柑橘類水果所沒有的，也印證了中醫“除苦解心火”的理論。
常山胡柚是亞熱帶常綠果樹，具有耐瘠薄、耐寒的特點。生長旺盛，管理粗放，對土壤要求不嚴。壹般在交通方便、有灌溉水源、排水良好的山區和平地都可以進行造林。
人民網-被遺忘的常山胡柚